鹵菜因?yàn)?a href='/baikezhishi/canyinmeishi/584.html' title='安陽牛屯火燒，特色小吃，黃焦酥脆，味道鮮' target='_blank'>口味齊全，又簡單不用處理直接就可以就餐一系列優(yōu)勢在餐飲行業(yè)占據(jù)了很大的市場，正因?yàn)檫@個原因，很多有創(chuàng)業(yè)想法的人想要進(jìn)入鹵菜熟食這個行業(yè)，很多人來的快，退的也快，究其原因，就是自己本身沒有經(jīng)驗(yàn)，找的鹵菜熟食培訓(xùn)方也不可靠，所以失敗的速度比開店的速度都快，但是，這里小編要告訴大家，只要找到靠譜的鹵菜熟食培訓(xùn)方，想要自己成功開一家鹵菜熟食店還是比較容易的。給大家總結(jié)以下幾點(diǎn)，想要學(xué)好鹵菜技術(shù)這幾點(diǎn)要注意了。

第一、考察鹵菜熟食培訓(xùn)方的資歷經(jīng)驗(yàn)。

要知道有需求就有提供，市場對于鹵菜熟食需求大，就會有很多人想要進(jìn)行鹵菜熟食行業(yè)的創(chuàng)業(yè)，供求關(guān)系下，同樣會出現(xiàn)很多做鹵菜熟食培訓(xùn)的，所以我們要做的第一步就是驗(yàn)證這個鹵菜熟食培訓(xùn)方的正規(guī)性，可以通過創(chuàng)始人的資歷來看，同樣是師傅，有十幾年的，有幾十年的，為何不去選擇有幾十年鹵菜熟食行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的，創(chuàng)業(yè)成功率不是更高么？我們可以通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，也可以進(jìn)行實(shí)地考察。

第二、考察鹵菜熟食培訓(xùn)方的正規(guī)性。

所謂的正規(guī)性，其實(shí)就是要大家要去驗(yàn)證這個鹵菜熟食培訓(xùn)方是否有能力，有責(zé)任心將學(xué)員店成功的扶持起來，具體體現(xiàn)在帶店團(tuán)隊(duì)，營運(yùn)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)上，后期的研發(fā)團(tuán)隊(duì)可以保證我們的鹵菜店能夠?yàn)轭櫩吞峁┎灰粯拥漠a(chǎn)品，帶店團(tuán)隊(duì)可以幫助學(xué)員店在營業(yè)期間打開周圍的市場。

第三、考察鹵菜熟食培訓(xùn)方產(chǎn)品的口味。

不管我們想要從事哪一行業(yè)都要清楚的知道一點(diǎn)，就是這個行業(yè)的核心點(diǎn)是什么？關(guān)于鹵菜熟食行業(yè)，肯定就是產(chǎn)品口味了，只有做到產(chǎn)品口味好吃，才能將顧客長期的鎖定在店里，才是我們鹵菜熟食店長期經(jīng)營的一個保障，所以口味一定要進(jìn)行品嘗驗(yàn)證，口味是一家鹵菜熟食店的基礎(chǔ)。

第四、正確理解鹵貨老板和鹵貨師傅的區(qū)別。

學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的目的，是將技術(shù)真正的落地，很多鹵菜培訓(xùn)方只重視技術(shù)的教授，卻忽略了營銷的重要性。為什么很多鹵菜熟食店開的快，倒的也快，很大一部分的原因是沒有進(jìn)行營銷，鹵菜店開了半年了，人家都不知道這里有一家鹵菜熟食店，沒有顧客，怎么可能會長久的經(jīng)營，所以門店的營銷很重要，否則學(xué)完技術(shù)以后，也只能稱為一個鹵貨店師傅。

以上幾點(diǎn)考察到位，想要學(xué)習(xí)到真正的核心配方和技術(shù)也是很容易的，重要的是考察過程，一定要選擇靠譜的鹵菜熟食培訓(xùn)方，小編在多方調(diào)查中發(fā)現(xiàn)一家叫做瑞美滋醬肉世家的鹵味熟食店就很吸引人，顧客是不少，聽老板說是在瑞美滋鹵味熟食學(xué)習(xí)的。瑞美滋創(chuàng)始人宋浩文先生從一九八九年就開始專注于研究鹵味熟食行業(yè)，親自幫助選址，并且會在學(xué)員店?duì)I業(yè)期間帶領(lǐng)將近三十人的團(tuán)隊(duì)幫助學(xué)員店開業(yè)，還會提供多次機(jī)會給學(xué)員到開業(yè)的學(xué)員店實(shí)際積累開店經(jīng)驗(yàn)。

山東鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)，一定要找資歷成熟的，負(fù)責(zé)任的鹵菜培訓(xùn)方。

瑞美滋

中央電視臺專訪品牌

專注鹵味熟食30年